- 2023-08-15 21:05:00 銀獎！永定“土樓大福宴”在第二屆文旅“客家美食宴”大賽中斬獲佳績
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- 2023-08-10 20:10:00 投票啦！讓你最愛的客家美食宴“食”力出圈！
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- 2023-02-06 17:05:00 今晚18:30，鎖定CCTV2！一起解鎖龍巖客家人的美食密碼
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- 2022-12-26 21:20:00 永定湖坑這17道特色美食不容錯過，讓你領略別樣的風味
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- 2022-11-03 10:30:24 僑鄉下洋“石花”：百年傳承舌尖上的“古早味”
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- 2021-01-28 15:37:01 永定舌尖上的年味：臘豬頭皮
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- 2018-10-22 16:51:28 客家鯽魚
- 客家鯽魚是一道以小蔥、大蔥、姜、蒜、料酒、油、鹽、生抽、醋、白開水、糖為材料的美味的菜肴。 做法 1.將新鮮鯽魚去除魚鱗、魚鰓、內臟，洗干凈后從魚背切成兩片。 2.將鹽均勻抹在魚上后放料酒、大 .. ..
- 2018-10-22 16:50:27 苦筍新吃法——釀苦筍
- 客家人愛吃苦筍，說起苦筍的吃法，各有妙招，歸納起來大多是：煲、燜、炒、白灼或涼拌。今天介紹一種客家妹子創新的吃法——釀苦筍，其特色兼有：苦、甘、鮮、香、脆、嫩、滑，形如白玉蘭花指，苦甘相宜五味全。 .. ..
- 2018-10-22 16:47:31 薯包魚：外黃里嫩 酥酥香香
- 寧都賴村薯包,外黃里嫩,酥酥的,香香的,到了賴村的人,都想親眼看看,親自嘗嘗。有的人來了就想吃這道小吃,可是有些人不太清楚,就是這小吃也有時令限制,最佳時令是農歷9月節開始。那時薯子才開始上市,剛從地里挖出來,水 .. ..
- 2018-09-28 10:17:12 永定客家美食：香菇板栗蒸全雞
- 原料 雞鸞子一只（未生蛋的小母雞），約 1600 克，花菇 12 朵（約 60 克）， 去殼板栗 20 粒（約 100 克），精鹽 6 克，雞精少許。 做法 1．殺雞，煺毛棄內臟，氽燙去血腥，姜汁、米酒、雞精、鹽調 和抹勻全雞 .. ..
- 2018-09-19 16:30:40 難忘老味道的下飯菜——酒糟魚
- 老話說“衣不如新，人不如故”，美食也一樣，總有一種老味道，隔三差五不吃上一頓就睡不踏實。比如贛南人民對魚的各種烹飪手藝，即使是家常下飯菜，無數的天然新鮮食材讓你吃上一口，就難以忘懷。酒糟魚 酒糟魚 .. ..
- 2018-09-19 16:24:17 永定客家美食：酸菜煮芋卵
- 原料 紅芽大芋卵 750 克，鮮酸菜 100 克，牛肉 100 克，蔥白 10 克，蔥花 5 克，魚露 8 克。雞精 5 克，高湯 500 克，熟豬油 30 克，胡椒粉少許。 做法 1．大芋卵洗凈置鍋中或籠中蒸熟，剝去毛皮，切滾刀塊，鮮酸 .. ..
- 2018-08-30 16:39:56 游永定土樓，吃客家土菜，這些土菜你都吃過了么？
- 提起龍巖，大家肯定第一反應就是土樓，土樓作為世界文化遺產，可以說是龍巖地區對一個瑰寶，也是世界對瑰寶。但對于吃貨來說，來龍巖，必定要嘗的是客家土菜！ 游土樓，吃土菜，這才是土樓旅游對正確打開方式。 .. ..
- 2018-08-24 10:54:54 永定客家美食：酸菜炒大腸
- 原料 豬大腸（盡量選用靠近肛門的厚段）500 克，新鮮酸菜 50 克、姜絲 20 克、蔥白 5 克，蒜白 10 克，紅辣椒片 10 克，精鹽 10 克，干淀粉 10 克，客家米酒 10 克，雞精 5 克，白米醋少許，調和油 50 克。 做法 .. ..
- 2018-08-16 17:31:20 永定客家美食：菜干扣肉
- 原料 帶皮五花肉 400 克，永定菜干 50 克，金鉤 10 克，蔥結 2 根，姜汁 10 克，上等醬油 30 克，精鹽 6 克，麥牙糖 20 克，客家米酒 30 克，骨湯 600 克，食用油 1000 克（實耗約 5 克），雞精 5 克。 做法 1． .. ..
- 2018-08-09 17:09:09 水晶鳳爪的制作方法--客家特產
- 材料】 雞爪、泡椒、白醋、蒜蓉、雞精粉、鹽、麻油、辣椒油 【做法】 1、將雞爪清洗干凈，去指甲 2、燒開水（剛好泡過雞爪即可[ ..
- 2018-08-09 17:07:12 客家炸春卷
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- 2018-08-09 17:07:48 紫金牛肉丸：爽脆細嫩 嚼勁十足
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- 2018-08-09 17:06:03 永定美食：龍鳳呈祥
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- 2018-08-09 17:06:42 冬菇豆腐湯
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